Champagnehuset er beliggende i Grand Cru Champagne-landsbyen Chouilly, i Champagne-regionen i Frankrig, hvor historien om de famøse bobler fra Pierre Legras Champagne, kan spores hele 11. generationer af Legras familien tilbage i tiden, til den sene del af det 17. århundrede.

På denne tid var Frankrig i en skøn tid af overdådighed og luksus, anført af Solkongens hof og det aristokratiske borgerskab, som nød livet med overdådig spise og den ekstraordinære vin med bobler, Champagne.

Og her i al denne overdådighed af luksus, skabte 1. generation af Legras familien, Pierre Legras, sin første flaske Champagne i eget navn.

Siden har Pierre Legras’ Champagne traditioner gået i arv, fra far til søn, i næsten 400 år.

Champagne Pierre Legras opnåede hurtigt et solidt og anerkendende omdømme blandt champagneelskere og blev med tiden berømte for produktion af raffinerede og vellavede, håndværksmæssige champagner af høj kvalitet, der fra begyndelsen afspejlede regionens terroir.

Champagne Legras i dag

Pierre Legras Champagne, i sin nuværende form blev skabt i 2002 af 10. generation Vincent Pierre, der fik ejendommens hektarer til at vokse fra 5 til mere end 10 hektarer, hvoraf størstedelen er beplantet med Chardonnay, tro mod traditionerne i Chouilly i Côtes des Blancs i Champagne.

Bæredygtig Champagne og vindyrkning

Siden Vincent indtrådte i den daglige drift, har han været dybt involveret i vinmarken, hvor han også indførte bæredygtige principper, som i 2020 udmundede i HEV/HVE – High Environmental Value/Haute Valeur Environnementale certificering, samt i kælderen, hvor han både står for fremstilling og de unikke Champagne blends, og for at bevarer husets traditioner over de sidste århundreder.

Vinene vinificeres ved hjælp af to teknikker.

Den første involverer vinificering og lagring i rustfri stålkar, hvorved der skabes ærlige, friske, mineralske og frugtige champagner.

Til Monographie og Idée de Voyage Vintage vinificeres vinene delvist på fade for at kombinere dem med vine vinificeret og lagret i kar, over en kort periode.

Dette tilføjer en mere ristet og krydret profil, til champagnerne.

En skæbne forbeholdt high-end Vintage/årgangs Champagne.

I 2011 sluttede 11. generation Marcelline sig til Vincent, og sammen udvikler de Pierre Legras Champagne brandet internationalt.