Robert J. Mur Selección Cava Semi Seco

Om vinen

Cava Semi Seco Robert J. Mur Selección er en lækker, frugtig og cremet Semi Seco Cava med rigdom af frugt, fine elegante bobler og flot balance mellem syre og sødme.

Cavaen er fremstillet på de klassiske Cava D.O/Penedés druesorter; Macabeo, Xarello og Parellada, der stammer fra Robert J. Murs vinmarker i Sant Sadurní d’Anoia, i hjertet af Penedés, Catalonien.

Vinstokkene gror i en ler- og kalkholdig jordbund i mellem 200m og 600m over havets overflade, der tilføjer elegance og mineralitet til vinene.

Druerne høstes i hånden og tidligt om morgenen, for at udnytte natten kølighed, der bidrager med renhed, friskhed og frugt i druerne.

Druesorterne vinificeres hver for sig i rustfri ståltanke, men mødes under den famøse 2. gæring i flasken, efter den traditionelle metode: Méthode Traditionelle.

Vinene lagres til slut minimum 20 måneder.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst raffineret, livlig og elegant Semi Seco Cava, med yndefulde og vedvarende bobler, rigdom af frugt og skøn elegant mineralitet.

Duften er forførende aromatisk med sødmefulde noter af hvide stenfrugter, brioche og honning, der mødes med friskhed af blomster, citrus, grønne æbler og udsøgt mineralitet.

Smagen er skøn, voluminøs og elegant med frugtige noter, der følger med fra duften og ender i en lang flot afslutning, hvor boblerne stadig er at finde og sødmefuld honning møder sprød mineralitet i en smukt balance mellem syre og sødme.

Vin og Mad

God som den lidt sødmefulde aperitif eller glasset på terrassen, men også en fin ledsager til desserter med frugt, desserter med vanilje, kransekage og cheesecake, samt modne fast oste.

Nyd Cavaen ved 8-10ºC grader

Om producenten

Robert J. Mur er en familieejet vingård beliggende Sant Sadurní d’Anoia, i hjertet af Penedés og Cava D.O appellationen, hvor den første flaske Cava kom til verden i 1872.

Her har familien Mur dyrket vin siden 1988 og deres traditioner og know-how er gået i arv fra generation til generation.

Vinmarkerne strækker sig over 48 hektarer af vinstokke mellem områderne Alt og Baix i Penedès, som er et ideelt område til dyrkning af druesorter, der er velegnede til langtidslagring af cavaer.

Her gror vinstokkene i en ler- og kalkholdig jordbund i mellem 200m og 600m over havets overflade og nyder godt at nærheden til Middelhavet, der sender kølige briser ind over land.

Nogle af vinstokkene blev plantet i begyndelsen af det forrige århundrede, og det var lige præcis de vinstokke som Robert J. Mur oprindeligt forelskede sig i 1988.

Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper, med respekt for naturen og biodiversiteten, og nogle dyrkes endda økologisk.

Høsten udføres i hånden og så tidligt om morgenen, som muligt, så nattens kølighed bliver udnyttet optimalt.

Druerne sorteres i kasser efter sort, ligesom de vinificeret separat i rustfri ståltanke.

Cavaerne fremstilles efter den traditionelle metode: ’Méthode Traditionelle’, hvor den famøse 2. gæring finder sted på flaske med særligt udvalgt gær.

Robert J. Murs cavaer lagres minimum 20 måneder.