Josep Masachs Mas Fi Cava Brut

Om vinen

Cava Mas Fi Brut er en skøn, sprød og livlig Cava Brut, med rigdom af frugt og elegance.

Cavaen er fremstillet på de traditionelle Cava-druesorter: Xarel-lo, Macabeo og Parellada, hvor Xarel-lo udgør halvdelen af blended, og Macabeo og Parellada deler den anden halvdel.

Druerne stammer fra fra familien Masachs 42 hektarer i hjertet af Penedés.

Xarel-lo fra vinmarkerne omkring vingården, hvor jorden er kalkrig, hvilket tilføjer mineraliteten til cavaerne. Druen giver struktur, syre og fylde.

Macabeo druerne stammer fra vinmarkerne omkring byen Vilafranca del Penedès, et område der traditionelt er dedikeret til dyrkning af denne sort. Her gror vinene i en ler-, sand- og kalkstens domineret undergrund, der tilføjer mineralitet til vinene. Druesorten selv, bidrager med de florale noter, elegance og blødhed.

Parellada druerne stammer fra vinmarker i underegionen ’Alt’ i Penedès, hvor vinmarkerne gror højere oppe i bakkerne, mellem 500 og 800 meter, samt i en ler-, sand- og kalkstens domineret undergrund, der tilføjer mineralitet til vinene.

Vinen fremstillet efter Méthode Traditionelle, hvor den famøse 2. gæring finder sted i flasken, helt efter traditionen, der stammer fra Champagne distriktet i Frankrig.

Efter endt gæring lagres Cavaen mellem 15 måneder før den frigives.

Oplevelsen

I glasset strågul farve med grønne toner. Fine elegante bobler.

Duften er præget af aromatiske noter af blomster, citrus, modne frugter og toasted brioche. 

Smagen er tør, sprød frisk med fine og ikke for anmasende bobler og frugtige noter, der forenes med elegante mineralske antydninger og et let toast`et finish med en frisk og ren eftersmag.

Vin og Mad

Oplagt som aperitif, med også et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som Østers, det store skaldyrsfad, sushi, grillede rejer, hummer eller middelhavsinspireret fisk, samt friske sommersalater, lyst kød og faste oste.

Nyd Cavaen ved 8-10ºC grader

Om producenten

Josep Masachs er et ældre vinhus, vis vinproduktion kan spores mere end 100år tilbage i tiden til 1920, hvor grundlæggeren Josep Masachs opkøbte sine første vinmarker i området Vilafranca del Penedés og i de første årtier udelukkende producerede stille vine.

Den første mousserende vin eller Cava, der dengang blev kaldr Champán or Xampany, blev først skabt i 1950, hvor den fik navnet Les Cabanyes og familiens emblem på flasken.

Med tiden opkøbte Masachs flere hektarer af vinmarker, beliggende ved det historiske Sant Pau-bjerg, et område, som er kendt for stor landskabsrigdom og varieret jordbund.

Vinhuset Josep Masachs drives i dag af 4. generation og er stadig beliggende i hjertet af Cava “hovedstaden ”Penedés, hvor vindyrkning kan spores tilbage til romerne og Cava produktion til den sene del af 1800-tallet.

Vinmarkerne strækker sig over 42 hektarer, hvor vinstokkene gror i 400 meters højde, hvilket tilføjer elegante mineralske noter til vinene.

Josep Masachs er i dag mest berømt for netop husets Cava, der fremstilles i flere stilarter og serier, og anses som værende blandt de 5 bedste producenter af Cava i Penedés området.