Domaine de Joÿ ”Brut de Joÿ” Brut Blanc, Côtes de Gascogne

Om vinen

”Brut de Joÿ” Domaine de Joÿ er en sprød, tør, frisk og bemærkelsesværdig flot Vin Mousseux de Qualité/Mousserende vin, uden klassification, fra det solskinsberigede Côtes de Gascogne i Sydfrankrig.

Vinen er fremstillet udelukkende på druesorten Sauvignon Blanc, der stammer fra Domaine de Joÿs vinmarker, som gror på sydvendte bjergskråninger, af det catalanske plateau, lige i udkanten af Landes-skoven, i hjertet af Bas-Armagnac, Côtes de Gascogne.

Vinstokkene gror her i en ”Terroir d’Argile”, hvilket hentyder til jordbunden, domineret af lerkisel og kalksten, som bidrager med flot og elegant mineralitet i vinene.

Høsten foregår om natten, i midten af ​​september, når druerne er fuldt modne.

Herefter gennemgår druerne en 8-15 timer lang kold maceration, inden de presses.

Vinen lagres til slut i kar Batônnage i 4 måneder, for at forstærke vinens rene frugtige noter. Dernæst filtreres vinen og tilsættes kuldioxid, inden den flaskes.

Dette skaber en utrolig ren, frisk og sprød vin med flotte frugtige noter, der kendetegner Sauvignon Blanc!

Forførende sprød og aromatisk!

Oplevelsen

I glasset fremstår vinen lysegul i farven, med sølvfarvede nuancer og fine elegante bobler.

Duften er forførende, frisk og aromatisk med Sauvignon Blancs grønne elegante noter af grønne æbler, citrus og friske urter, samt antydninger af eksotisk frugt og elegant mineralitet.

Smagen er bemærkelsesværdig lækker, sprød og elegant med Sauvignon Blancs grønne noter, der forenes med ananas, mango og abrikos i en voluminøs krop og lang raffineret afslutning med let fedme og elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et oplagt valg til en sprød aperitif, ledsaget af snacks eller kanapeer, samt til østers, kaviar og stenbiderrogn med creme fraiche, samt retter med grillede grønne og hvide asparges!

Nyd de franske bobler ved 8-10°C grader

Om producenten

Domaine de Joÿ er en ældre familieejet vingård, beliggende i den lille landsby Panjàs, i hjertet af Bas-Armagnac i den skønne solskrinsberigede vinregion Côtes de Gascogne, i det sydvestlige Frankrig.

Vingården blev grundlagt i begyndelsen af 1920’erne, af ægteparret Paul og Marguerite Gessler, med en drøm om at dyrke vin og Armagnac i Côtes de Gascogne.

I dag drives vingården af 4. generation af Gessler familien, vinmarkerne er vokset til 170 hektarer, der siden 2005 har været Agriculture Raisonée certificering og siden 2019 HVE – Haute Valeur Environnementale/ High environmental value niveau 3.

Domaine de Joÿ er under omlægning til økologisk landbrug gennem CAB (conversion vers l’agriculture biologique).

Se alle vinene og læs mere om Domaine de Joÿ her!