Champagne Pol Roger Brut Reservé

Om vinen

Det siges at man kan kende et Champagnehus’ stil og kvalitet, blot ved at smage på husets standard/basis Champagne.

Og Pol Roger Champagne er ingen undtagelse!

Pol Roger Champagne Brut Reservé, en af de bedste standard Champagner, der findes, og man forstår godt, at Pol Roger Champagne var Winston Churchills foretrukne Champagne i årtier!

Pol Rogers Reservé er en mageløs, sprød, tør og elegant Champagne Brut, med forførende bouquet, intens og delikat fylde, og lang elskelig eftersmag.

En harmonisk symfoni af udvalgte crus vine fra mange årgange.

Champagnen skabes af et blend af vine, lavet på de tre velkendte Champagne-druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, fra omkring 30 forskellige crus, hvoraf 25% består af reserve vine, som har lagret flere år.

Og hele Pol Roger Champagnes knowhow(viden) og traditioner, afsløres i evnen til at gengive, og skabe et blend af vine, der bevarer stil og kvalitet – og lige så elegant og raffineret som året før.

Pinot Noir druen bidrager med struktur, krop og kraft, og er hovedsageligt fremstillet af nogle af de bedste crus fra Montagne de Reims.

Pinot Meunier tilføjer friskhed, rundhed og frugtighed, og stammer fra flere crus fra Vallée de la Marne og fra Épernay-området.

Og Chardonnay, med sin aromatiske kompleksitet, finesse og elegance, der kommer fra vinmarker i Épernay og nogle af de bedste cru marker i Côte des Blancs.

Champagnen fremstilles efter ’Méthode Traditionelle’ (før kaldet’ Méthode Champenoise’), hvor druerne gennemgår første gæring.

Dernæst Assemblage (blend af forskellige stille vine), og siden den famøse 2. gæring, ’Prise de Mousse’, der finder naturligt sted i flasken.

Champagnen lagres hele 4. år herefter, og hviler til slut i minimum tre måneder, inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst elegant, sprød og bemærkelsesværdig flot Champagne.

Farven præsenterer den smukkeste gyldne nektar i glasset, med fine og elegante bobler.

Duften charmerer med kraftfulde, forførende og friske aromaer af blomster, pære, mango og citrus, der komplimenteres af noter af vanilje og ristet brioche.

Smagen er smuk, voluminøs og cremet med friske, sprøde og elegante noter af kvæde, abrikos, grønne æbler, citrus og orange, der forenes i en flot harmoni og lang behagelig eftersmag med mineralitet, noter af honning og krydderier, som kardemomme og brioche.

Overdådighed af velsmag!

Vin og Mad

Oplagt som overdådighed af aperitif eller nytårsbobler, men også et sublimt match til fiske- og skaldyrsretter, som; grillet Hummer, Østers i rå eller gratineret version, retter med hvid fisk, kaviar eller stenbiderrogn, samt faste hvidskimmeloste.

Nyd Champagnen ved 8-10°C grader

Priser og anmeldelser

92/100 James Suckling
92/100 Falstaff
92/100 Wine Enthusiast

Om Fremstillingen

Efter høst og presning, gennemgår mosten til de stille vine hele 2 débourbages (klaringsmetode, hvor bundfaldet adskilles fra den ugærede most).

Siden den alkoholiske gæring i temperaturkontrollerede kar af rustfrit stål, hvor hver sort og høst fra hver landsby og vinmark, holdes adskilt indtil det endelige Champagne-blend finder sted.

Herefter følger en malolaktisk gæring, Assamblage, hvor det endelige blend skabes, og den famøse 2. gæringen finder sted på flasken – i husets kælder, 33 meter under jorden, helt i takt med Champagne traditionerne.

Champagnerne lagrer herefter fire år i Pol Rogers kældre, hvor hver flaske modtager den traditionelle ’Remuage’, hvor flaskernes vendes, så bundfaldet roterer i flasken og søger mod flaskehalsen.

Herefter følger ’Dégorgement’(hvor flaskehalsen fryses og bundfaldet skydes ud) og til sidst ’Dosage’(sødmejustering).

Til slut får Champagnerne lov til at hvile i minimum tre måneder, inden de bliver frigivet.

Om producenten

Det fornemme og hæderkronede Champagnehus Pol Roger, er et af de ældre og historiske familieejede Champagnehuse, der har overlevet den russiske revolution i 1917, spiritusforbuddet i USA fra 1920-1933, børskrakket i 1929 og hele to verdenskrige.

Samtidig med at have høstet anerkendelse, og i mere end 170 år, siden den første flaske blev solgt, har været ejet og drevet af familien Roger.

1849 Champagne Pol Roger bliver grundlagt

Champagnehuset blev grundlagt af Pol Roger ved salg af den første flaske i 1849, i Rogers fødeby, Aÿ, nær Marne floden og Champagne-byen Épernay.

Og Pol Roger oplevede fra begyndelsen anerkendelse.

Blot to år senere flyttede Champagnehuset fra Aÿ til Épernay, og fra 1855 begyndte Pol Roger at favorisere produktionen af Brut Champagne, da Roger mente at vide, at Brut var den type Champagne, som englænderne foretrak.

Ved Pol Rogers død i 1899, havde Champagnehuset opnået en misundelsesværdig beundring og berømmelse, som blot varede ved.

Fra begyndelsen af 1900-tallet og frem til 1. verdenskrigs begyndelse i 1914, foretrak både de ypperste restauranter på Champs-Elysées i Paris og flere af Europas finere borgerskab Pol Roger Champagne.

1. verdenskrig, den russiske revolution, børskrakket og siden 2. verdenskrig gav dog Pol Roger Champagne sine udfordringer, når det kom til eksport, handel og økonomi.

Pol Roger overlevede dog disse grufulde årtier og blot et år efter 2. verdenskrig, var den britiske statsmand Winston Churchill, der satte sine spor i- og efterkrigstiden.

Pol Roger Champagne og Winston Churchill

Efter 2. verdenskrig var Sir Winston Churchill med til at løfte Pol Roger Champagnes berømmelse, thi det at Churchill besad en usandsynlig stor kærlighed til Pol Roger Champagne og bl.a. udtalte:

“Min smag er enkel: Jeg bliver let tilfreds med det bedste.”

“I sejr fortjener jeg det; i nederlag har jeg brug for det.”

Og det fortælles at Churchills tropper også følte hans passion for den store mousserende vin og at Churchill under 2. verdenskrig udtalte: “Husk mine herrer, det er ikke kun Frankrig vi kæmper for, det er Champagne!”

Fra midten af 1950’erne kunne en generel forbedring af salget for alvor mærkes og udvalget af cuvéer blev gradvist udvidet.

Pol Roger Champagnes særlige Cuvées

Den første Vintage Rosé blev lanceret i 1961, og den særlige årgang af Cuvée Blanc de Blancs kom til et par år senere.

Den berømte Winston Churchill Cuvée blev født i 1975 og lanceret på Blenheim Palace, hvor den, helt overdådigt, kun blev skænket fra Magnum flasker.

Efter Churchills død, i 1965, tilføjede Pol Roger et særligt sort sørgerand omkring hans foretrukne Champagne Brut NV, for at vise sorg og ære for Sir. Winston Churchill.

Siden har Pol Rogers berømmelse spredt sig til resten af verden og flere nye Cuvéer er blevet tilføjet kollektionen.

I 2001 kom demi-sec Cuvéen “Rich” til verden og i 2007 lancerede Pol Roger Extra Brut Cuvéen “Pure”.

Pol Roger Champagne i dag

I dag anses Pol Roger Champagne som et af de mest prestigefyldte, der stadig høster berømmelse og er kendt og elsket i hele verden!

Champagnehuset er drevet af 5. og 6. generation af familien Roger.

Vinmarkerne strækker sig over 92 hektarer af egne vinstokke, men Champagnehuset sikrer sig også stadigvæk indkøb af de bedste druer fra avlere, så Champagnehuset kan imødekomme efterspørgslen og samtidig bevarer den kvalitet som Pol Roger Champagne er anerkendt for over hele verden.

Pol Roger Champagnes Cuvéer fremstilles på de tre klassiske druesorter for Champagne-distriktet: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

Pinot Noir tilføjer krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Chardonnay bidrager med elegance, sprødhed og finesse.