Champagne Pierre Legras ‘Coste Beert’ Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru

Om vinen

‘Coste Beert’ Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Pierre Legras er en vidunderlig, sprød, frisk og mineralsk Blanc de Blancs Grand Cru Champagne, i sin fineste, reneste og mest elegante form.

“Blanc de Blancs” betyder “Hvid på Hvid” og hentyder til at Blanc de Blancs Champagne altid er fremstillet på hvide(grønne)druer, og i Champagne betyder det kun Chardonnay.

Cuvéen er udelukkende fremstillet på druesorten Chardonnay, men eksklusivt kun på druer, der stammer fra den dominerende skråning i Grand Cru Champagnebyen Chouilly, som besidder den bedste udsigt over byen.

En smuk enkeltsorts Cuvée, med det reneste udtryk af Pierre Legras Grand Crus: Mineralsk, kompleks og generøs.

Et mesterværk af præcision!

Champagnen vinificeres delvist på egetræsfade, med den famøse 2. gæring i flasken og efterfølgende lagring min. 36 måneder på bærmen.

Dette tilføjer en mere ristet, voluminøs og vidunderlig aromatisk karakter, rigdom og dybde, samt cremet tekstur.

Oplevelsen

Og resultatet er en overdådig, sprød, voluminøs og rig Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, med dybde og generøs, cremet og elegant struktur.

Duften er aromatisk, ren og forførende med noter af blomster, friske urter og citrus, der mødes med grønne æbler, ristet brioche og ren, sprød og elegant mineralitet.

Smagen er sprød, frisk og fyldig med friske noter af hvide stenfrugter, som fersken og kærlighedsfrugten licthi, der forenes med frisk citrus og ristede mandler i en voluminøs og sprød krop med lang eftersmag med vedvarende delikate bobler og elegant finish af mineralitet.

Vin og Mad

Frisk, lækker, voluminøs og overdådig, som aperitif, og ligeså som ledsager til; fiske- og skaldyrsretter, som friske østers, kaviar og stenbiderrogn. Stegt hvidfisk med jordskokkepuré og fiskefumé, stegte kammuslinger med jordskokkepuré, grillet middelhavsinspireret fisk, grillet skaldyr, det store skaldyrsfad. Hummer i flere afskygninger som; gratineret hummer, grillet hummer og cremet hummerbisque/hummersuppe, samt cremet og tempereret hvidskimmelost som Reblochon og Mont d’Or

Nyd Champagnen ved 9-11°C grader.

Priser og udmærkelser

90/100 – Din Vin Guide
90/100 – Wine Enthusiast
92/100 – 2024 Gault & Millau
16/20 – 2023 Gault & Millau 2023

Om producenten

Champagne Pierre Legras er et af de ældre familieejede og prestigefyldte champagnehuse, hvis historie kan spores tilbage til den sene del af det 17. århundrede og forenes med Frankrigs skønne tid af overdådighed og luksus, som blev anført af det franske hof, der levede livet med overdådig spise og de Frankrigs formidable vine – også dem der med tiden blev prydet af bobler, og kom fra Champagne!

På denne tid begyndte den 1. generation af Legras familien, Pierre Legras, at skabe Champagne i eget navn og siden har Pierre Legras’ Champagne traditioner gået i arv, fra far til søn, i næsten 400 år.

I dag drives Champagnehuset af den 10. og 11. generation af familien Legras.

Vinmarkerne strækker sig over 10,5 hektarer af vinstokke, hvor langt over halvdelen er beplantet med Chardonnay druen, som er husets juvel.

Champagne Pierre Legras er særligt famøse for deres Blanc de Blancs Champagner, der oftest prydes af Grand Crus, samt deres vintage/årgangs Champagne Cuvées af overdådig kvalitet!

Se alle Cuvées og læs mere om Champagne Pierre Legras her!