Champagne de Venoge Cordon Bleu Champagne Brut

Om vinen

Få Champagnehuse ligger med så konstant høje ratings som de Venoge – og deres Champagner har indbragt helt op til imponerende 97 Point ved Robert Parker.

de Venoges Cordon Bleu Brut, bliver endda af mange franskmænd betragtet som Frankrigs bedste non vintage Champagne.

Brut, Champagne de Venoge Cordon Bleu, er da også en overflod af velsmag afbalanceret med en medium syre og overdådig fylde! – Champagne til de gode stunder i livet.

Cordon Bleu Champagne Brut, er en del af Champagne de Venoges Champagnecuvéer, der bærer det blå ’Cordon Bleu’ bånd, som er synonym med overdådighed, og de Venoges flagships Champagne Cuvéer, som champagnehuset er berømte for!

Champagnen er fremstillet på de klassiske Champagne druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvor Pinot Noir, altid er den dominerende hoveddrue – i mere eller mindre dominerende forstand.

Cuvéen skabes på et blend med 20% reserve vin fra de sidste to år, og afspejler på den mest fine og elegante vis stilen og elegancen af Champagnehuset de Venoge og husets Cordon Bleu kollektion.

Og ved den famøse Méthode Traditionelle, hvor 2. gæringen finder sted i flasken, helt efter traditioner, love og regler i Champagne distriktet.

Champagnen lagres til slut i hele 36 måneder i de Venoges kælder inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en Brut Champagne med bred aromatisk kompleksitet, volumen og elegance, bestående af fine delikate bobler, rigdom af frugt og cremet fedme.

Duften forfører med fine og elegante noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og pære, samt mandler, og ristet rugbrød/brioche og yndefuld mineralitet.

Smagen er vidunderlig voluminøs og vedvarende med elegante bobler, og noter af æbler og citrus, der forenes med mandler, hasselnødder og ristet rugbrød/brioche i en fedmefuld, men stadig frisk, intens og fremragende afbalanceret afslutning af elegant og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Oplagt som aperitif og sublim som nytårsbobler, men også et fremragende match til fiske- og skaldyrsretter, som østers, stenbiderrogn, kaviar, retter med hummer, muslinger og hvidfisk, samt bløde og cremede hvidskimmeloste, som Mont d’or.

Nyd Champagnen ved 9-11°C grader

Priser og anmeldelser

91 Point – James Suckling
91 Point – Wine Spectator
91 Point – Falstaff
91 Point – Robert Parker

Om producenten

Champagne de Venoge er et anerkendt og prestigefyldt Champagnehus – særligt kendt for deres yderst elegante Champagnes Cuvées, som bærer det blå bånd: Cordon Bleu, der siden det 18. århundrede har været forbundet med fortræffelighed, raffinement og overdådighed, hos det franske hos og aristokrat.

Champagnehuset er beliggende på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay, og blev grundlagt tilbage i 1837 af Henri-Marc de Venoge.

Det karakteristiske blå bånd har prydet de Venoges flasker siden 1851, og fra 1864, været synonym med champagnehuset og deres klassiske Cuvéer.

de Venoge producerer også andre prestigefyldte og symbolske Champagne Cuvées, under navnene; des Princes og Louis XV, der bliver flasket i unikke karaffelformede krystal flasker.

des Princes cuvéerne blev skabt af Joseph de Venoge i 1864, til ære for Prinsen af Orange.

Louis XV cuvéerne, blev skabt til ære for kongen, Louis XV, der i 1728 udelukkende lod salg og transport af Champagne-vine finde sted på flaske.

Dette betød at; den sekundære gæring, som man ellers i århundreder havde forsøgt at undgå i Champagne, endelig kunne finde sted på flaske, efter ønske.

Og dermed at Champagne var født – Læs mere om Champagne her!

Se alle Cuvées og læs mere om Champagne de Venoge her!