Champagne de Venoge Cordon Bleu Blanc de Noirs Champagne Brut

Om vinen

de Venoge, Cordon Bleu, Brut Blanc de Noirs er en mageløs, dyb og kraftfuld Champagne Brut Blanc de Noirs Champagne.

Voluminøs, elegant og generøs!

Anmelderrost Champagne Brut Blanc de Noir med toppoint fra Wine Spectator og Robert Parker!

Champagnen er fremstillet på de klassiske druesorter for Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay, hvor Pinot Noir, altid er hoveddrue, i mere eller mindre dominerende stil.

Denne cuvée Brut Blanc de Noirs, er yderst domineret af Pinot Noir druen, der udgør 80% af Champagne blended, og tilføjer rundhed og vinøsitet.

De resterende 20% udgøres af Pinot Meunier druer, hvilket fuldender Blanc de Noirs kunsten.

Blanc de Noirs betyder hvid på sort, hvilket hentyder til at vinen/Champagnen fremstilles udelukkende på mørke/blå druesorter – og i Champagne betyder det Champagne lavet på Pinot Noir og Pinot Meunier druer.

Druerne stammer fra omkring 15 af de mest prestigefyldte Crus i Champagne, hvoraf Pinot Noir druerne hovedsageligt kommer fra Crus vinmarker i Montagne de Reims, og Pinot Meunier fra Crus i Vallée de la Marne.

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut Blanc de Noirs, blev skabt første gang i 1988, og var den første Blanc de Noirs Champagne/Champagne lavet udelukkende på sorte(blå) druesorter, af et stort Champagnehus.

Champagnen gennemgår en 4-5 års lang kælderlagring inden frigivelse, hvilket skaber en yderst velafbalanceret, rund og kraftfuld Champagne med dybde og finesse.

Oplevelsen

Dette skaber en overdådighed af en Blanc de Noirs – Voluminøs og generøs med dybde, kraftfuld rigdom af frugt og udsøgt elegance af mineralitet.

Duften er forførende aromatisk med noter af skovens vilde bær, der mødes med kandiseret frugt, strejf af citrus, ristede noter og elegant mineralitet.

Smagen er kraftfuld, generøs, voluminøs og elegant, med dybde af noter fra skovens vilde røde, og mørke bær, der forenes med noter af ristet toast og udsøgt mineralitet i en lang skøn eftersmag, med magiske behagelige bobler.

Vin og Mad

Et overdådigt valg til aperitif og nytårsboblerne, samt et sublimt match til fiske- og skaldyrsretter som østers, det store skaldyrsfad, grillet hummer, blinis med stenbiderrogn, cremet hummerbisque, stegt hvidfisk, hvidvinsdampede muslinger med friske urter, stegt foie gras, samt modne oste og i særdeleshed den bløde Mont d’Or.

Nyd Champagnen ved 8-10°C grader.

Priser og anmeldelser

93 Point – Wine Spectator
93 Point – James Suckling

Om producenten

Champagne de Venoge er et anerkendt og prestigefyldt Champagnehus – særligt kendt for deres yderst elegante Champagnes Cuvées, som bærer det blå bånd: Cordon Bleu, der siden det 18. århundrede har været forbundet med fortræffelighed, raffinement og overdådighed, hos det franske hos og aristokrat.

Champagnehuset er beliggende på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay, og blev grundlagt tilbage i 1837 af Henri-Marc de Venoge.

Det karakteristiske blå bånd har prydet de Venoges flasker siden 1851, og fra 1864, været synonym med champagnehuset og deres klassiske Cuvéer.

de Venoge producerer også andre prestigefyldte og symbolske Champagne Cuvées, under navnene; des Princes og Louis XV, der bliver flasket i unikke karaffelformede krystal flasker.

des Princes cuvéerne blev skabt af Joseph de Venoge i 1864, til ære for Prinsen af Orange.

Louis XV cuvéerne, blev skabt til ære for kongen, Louis XV, der i 1728 udelukkende lod salg og transport af Champagne-vine finde sted på flaske.

Dette betød at; den sekundære gæring, som man ellers i århundreder havde forsøgt at undgå i Champagne, endelig kunne finde sted på flaske, efter ønske.

Og dermed at Champagne var født – Læs mere om Champagne her!

Se alle Cuvées og læs mere om Champagne de Venoge her!