Domaine Kientzler “La Soif” ØKO Blanc, AOP Alsace

Domaine Kientzler, der i dag drives af 5. generation af familien, anses som en del af den absolutte elite af producenter i Alsace-regionen og er flere gange listet på Top-10 af Alsaces bedste producenter, ligesom vinene forbindes med det bedste fra Alsace!

”La Soif” er den nyeste vin i Domaine Kientzlers serie af klassiske Alsace vine, der repræsenterer traditioner, vinstokke og terroir.

Det er en charmerende, sprød og tør Alsace hvidvin, skabt på et lækkert blend af druesorterne; Auxerrois, Riesling og Muscat, i stil med de traditionelle ”Alsace-blends” Edelzwicker og Gentil.

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på mere end 35 år og gror på bjergskråninger omkring byen Ribeauvillé, som giver druerne en generøs mængde af alsaciske solskin, der skaber rene og dejlige frugtige noter til vinene.

Jordbunden er domineret af mergel, sand- og kalksten, som tilføjer mineralitet i vinene.

Oplevelsen

Duften er aromatisk, charmerende og med rigdom af frugt. Begyndende med noter af friske urter og hvide blomster, der mødes med noter af eksotiske frugter og sprød mineralitet.

Smagen er frisk, sprød og voluminøs, med en flot balance mellem frugt og friskhed, med noter af grønne æbler og pære, der forenes med hvide stenfrugter og citrus, i en flot krop og lang vedvarende afslutning af sprød og elegant mineralitet.

Vin og Mad
Dejlig, som glasset, der nydes på terrassen, men skabt som en mad-vin, der matcher fiske- og skaldyrsretter som grillet/smørstegt hvidfisk, som rødspætte med nye danske kartofler og persillesovs, retter med grillede eller blot håndpillede rejer, hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières eller pasta med friske urter og dampede muslinger, samt retter med lyst kød, som stegt flæsk med persillesovs.
Serveres ved 8-10C grader

Domaine Kientzler er en ældre familie-ejet Alsace-vingård, beliggende i den lille historiske vinlandsby Ribeauvillé i hjertet af Alsace, hvor familien Kientzler har dyrket vinstokke i 5. generationer.

Historien kan spores tilbage til 1866, hvor Dominique Alphonse Kientzler købte en købmandsbutik i centrum af vinlandsbyen Ribeauvillé.

Dominique Alphonse ejede dog også få hektarer af vinstokke, som han havde arvet fra sin far og bedstefar, som begge var bagere. På denne tid, var det dog ikke ualmindeligt at vinbønderne havde et andet job, for at få enderne til at mødes, og vindyrkning var drevet af lyst og passion.

Tre årtier senere, i 1895, mens Alsace var tysk, grundlagde Alphonse Dominique et vinkooperativ i Ribeauvillé, sammen med et par andre vinbønder, og de første grundsten til Domaine Kientzler blev lagt.

Siden er Domaine Kientzlers traditioner og viden indenfor vindyrkning blevet overleveret fra far til søn over 5. generationer og familien Kientzler formår at opretholde deres passion for fremragende tørre og gastronomiske vine.

Dyrket med stor respekt for jord og miljø dækker vinstokkene 13,8 hektar, hvoraf imponerende 4,4 hektarer er klassificeret Grand Crus, fordelt over landsbyerne Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr og Riquewihr.

Alphonse Dominique søn Alphonse, arvede sin faders dynamik og ansvarsfølelse, og blev borgmester i Ribeauvillé før 2. verdenskrig. Han blev genvalgt til posten efter befrielsen i 1945.

Alphonse overtog også købmandsforretningen efter hans far, hvor den vigtigste kunde var et nærliggende kloster, der husede 900 søstre, som Alphonse leverede mad, krydderier, frugt og grøntsager til to gange om ugen.

Derudover bidrog Alphonse også til oprettelsen af vinmessen i byen, der blev afholdt hvert år ved siden af den katolske kirke. Han beskæftigede tre arbejdere, der passede vinstokkene, byggede en kælder og installerede en vinpresse nær købmandsforretningen i det, der i dag er blevet til ”Hotel de la Tour”.

Det var dog Alphonses søn, François, der besluttede at specialisere sig i vindyrkning og produktion. Han studerede vinproduktion i Schweiz og da han vendte tilbage til Ribeauvillé, helligede han sig helt dyrkning og produktion af vin.

Desværre afbrød 2. verdenskrig hans passion for en stund, men François overlevede krigen og vendte tilbage til sin families vingård i 1945.

I 1970’erne begyndte François søn, André, at arbejde på familiens vingård sammen med sin far, efter to år studier på ” l’école viticole de Beaune”, og 4. generation af familien var en realitet.

På dette tidspunkt beskæftigede Domaine Kientzler, seks personer og vinmarkerne dækkede et areal på lidt over ni hektar, hvoraf en tredjedel var vinstokke med druesorten Chasselas.

I slutningen af 1980’erne begyndte tingene at tage fart, vinenes kvalitet blev bedre og bedre og i 1992 blev denne lille gård, valgt som årets vinbonde i Frankrig. Herfra var der kun en vej: Fremad.

Således har den lille familie i dag 13,5 hektar jord i Alsace, hvoraf imponerende 4,4 er klassificeret som Grand cru.

Fremdriften bliver båret af kvaliteten og vinene bliver brugt på adskillige gode restauranter i Frankrig.

Siden 2009 har Domaine Kientzler, været drevet af 5. generation, Thierry og Eric Kientzler, Andrés sønner, hvor Thierry tager sig af vinstokkene, mens Eric er ansvarlig for salget.

Og traditionerne fra deres bedstefars Alphonses tid er nu videregivet fra far til søn i mere end ét århundrede. Særligt er der fokus på tre elementer: Terroir, gamle vinstokke og udvælgelse af vinstokke.

Allerede for hundrede år siden dyrkede Alphonse Kientzler vin på bjergskråningerne i og omkring byen Ribeauvillé, selvom de fleste vinbønder, på denne tid, valgte mere flade grunde, da de var lettere at arbejde på.

Men allerede dengang indså Alphonse Kientzler og et par andre avlere, at vinstokkene på skråningerne, producerede langt bedre vin på grund af jordens egenskaber, den øgede mængde af sol og det lokale mikroklima.

I dag gror 90 % af familiens vinmarker på bjergskråningerne omkring området Ribeauvillé.

5. generation har bevaret denne arv og stræber efter at forbedre deres produktion år efter år.

De gamle vinstokke er også en del af denne dyrebare arv, hvor hele 80 % af Kientzlers vinstokke er mere end 35 år gamle og 10 % er over 80 år.

Domaine Kienztler er økologisk certificeret – FR-BIO-01 Agriculture France