Banyuls Rimage Mis Tradive

Banyuls er en overset specialitet, i Danmark. Fremstillingsmetoden, minder om den for portvin, Dog har men generelt mindre sukker i disse vine. En fremragende smagsoplevelse.

Vores Sommeliers smagsbedømmelse  

”Frugtige nuancer af røde bær og figner samt noter af vanilje og krydderier. En kompleks vin med en sødlig smag. Byder på en blød og rund smagsoplevelse med masser af karakter og personlighed. Præsenterer sig selv med en flot mørkerød farve og en fantastisk duft. Passer perfekt til desserter med røde frugter og bitter chokolade.

Det lille domaine drives i dag af Vincent og Christine, som overtog det i 1982 og lavede en omfattende modernicering af den lille vingården i 2000. Idag producere de med stor passion, 12 forskellige vine (rødvin, hvidvin og rosé) hvoraf de 6 af dem, er de helt særlige Banyuls vine som går under betegnelsen “Vins Doux Natural” eller hedvin, som også er i familie med Maury, Muscat de Rivesaltes, Portvin og Madeira.

I det lille afgrænset område omkring byen Collioure går vinene under navet Banyuls og regnes blandt de bedste hedvine i Frankrig. Vinene er holder typisk en alkohol på ca. 16-17%. Et overset produkt som alle folk bør stifte bekendskab med.

Druer: Grenache Noirs og Carignan

Lagring: 3 år på egefade.