Domaine de Joÿ ”Grain de Joie” Moelleux, IGP Côtes de Gascogne

Om vinen

”Grain de Joie” Domaine de Joÿ er en lækker, frisk og sødmefuld Vin Moelleux, som søde vine kaldes i Côte de Gascogne.

Vinen er fremstillet udelukkende på druesorten Petit Manseng, der stammer fra Domaine de Joÿs vinmarker, som gror på sydvendte bjergskråninger, af det catalanske plateau, lige i udkanten af Landes-skoven, i hjertet af Bas-Armagnac, Côtes de Gascogne.

Vinstokkene gror her i en ”Terroir d’Argile”, hvilket hentyder til jordbunden, domineret af lerkisel og kalksten, som bidrager med flot og elegant mineralitet i vinene.

Høsten foregår i slutningen af oktober, når druerne er fuldt modne.

Herefter afstilkes, presses og gæres druerne i kar, hvor gæringen stoppes når alkohol procenten/ sukker/syre balancen er opnået.

Vinen lagres til slut i kar Batônnage i 4 måneder, for at forstærke vinens rene frugtige noter, inden den filtreres og flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst ren, flot og frugtdrevet Vin Moelleux med elegant sødme og friskhed.

I glasset gylden i farven, som den fineste rene nektar.

Duften er charmerende, aromatisk og frisk med noter af hvide blomster, citrus, kvæder, eksotiske frugter, honning og kærlighedsfrugten litchi.

Smagen er voluminøs, blød og cremet gylden nektar, der bevarer en flot balance mellem sødme og friskhed. Med noter af eksotisk frugt og frisk citrus, der ender i en elegant og delikat afslutning med fedme af honning og sprød mineralitet, der bevarer friskheden.

Vin og Mad

Et perfekt match til Foie Gras terrine med løgkompot eller stegt Foie Gras på sprød brioche, bløde, kraftige og cremede blåskimmeloste, samt søde desserter som Tarte Tatin, samt desserter med frugt og bær.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Domaine de Joÿ er en ældre familieejet vingård, beliggende i den lille landsby Panjàs, i hjertet af Bas-Armagnac i den skønne solskrinsberigede vinregion Côtes de Gascogne, i det sydvestlige Frankrig.

Vingården blev grundlagt i begyndelsen af 1920’erne, af ægteparret Paul og Marguerite Gessler, med en drøm om at dyrke vin og Armagnac i Côtes de Gascogne.

I dag drives vingården af 4. generation af Gessler familien, vinmarkerne er vokset til 170 hektarer, der siden 2005 har været Agriculture Raisonée certificering og siden 2019 HVE – Haute Valeur Environnementale/ High environmental value niveau 3.

Domaine de Joÿ er under omlægning til økologisk landbrug gennem CAB (conversion vers l’agriculture biologique).

Se alle vinene og læs mere om Domaine de Joÿ her!