Sette Vigne

Her er lidt af en kultvin. Med Sette Vigne (7 vine) har man samlet det bedste fra Italien i en magisk smag, der er en sand fornøjelse for smagsløgene. Hvert område i Italien har deres specielitet, i Veneto tørrer man druer til Amarone, i Piemonte høster man Nebbiolo til Barolo og så videre. Her har man kombineret hver kommunes specielitet til en STOR vin, pakket med velsmag.

Derfor ser druefordelingen således ud:

Druer: 14% tørret Corvina fra Veneto, 14% Primitivo fra Puglia, 14% Barbera fra Lombardiet, 14% Nebbiolo fra Piemonte, 14% Montepulciano fra Abruzzo, 14% Aglianico fra Campagnia og 14% Sangiovese fra Toscana.

Lagring: 40% af hver vin lagres først hver for sig i 10 måneder på 1-2 år gamle franske egetræsfade. Herefter blandes de og lagres igen i 2 måneder på rustfriståltanke. Egetræslagringen er kun ment til at binde vinene sammen, og formålet er at afgive så lidt smag som muligt til den færdige vin.

Vores sommerliers bedømmelse: ”Vinen udvikler sig allerede fra det øjeblik man får den på læberne, hvor frugten fra Primitivoen tydeligt mærkes. Herefter eksploderer smagen fra de tørrede Corvina-druer, hvis sødme holdes i balance af den stramme Barbera og Sangiovese. Aglianico og Montepulciano binder vinen sammen, mens Nebbioloen elegant afslutter smagsrejsen med en ren og fløjlsblød eftersmag.
Undervejs støder man på toner af tørret frugt, kirsebær, chokolade, blommer, urter, rosiner, frugt og mørke bær for blot at nævne de tydeligste nuancer.”

Sette Vigne er en intens og fyldig rødvin til en yderst attraktiv pris. Den fløjlsbløde rødvin kan fremragende akkompagneres af stærke oste og ikke for fede kødretter.